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Phaidon《巅峰之上：舒恩斯坦城堡的烹饪艺术》
精装书 由费顿出版社出版 🇬🇧
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描述
Phaidon《Beyond Peaks - The Cuisine of Schloss Schauenstein》——这套沉浸式两卷本专著深入探索了位于瑞士阿尔卑斯山的三星米其林餐厅 Schloss Schauenstein 背后的美食、人物与理念。主厨 Andreas Caminada 和 Marcel Skibba 通过故事、摄影作品与时令食谱，呈现了该餐厅与当地风土、生产商及精湛工艺之间的深厚联结。
- 作者 - Andreas Caminada 和 Marcel Skibba，Jorge Vallejo 作序
- 内容 - 两卷本的 Schloss Schauenstein 全方位深度探索，汇集了关于餐厅员工、生产商及阿尔卑斯山周边环境的故事，并收录了季节性品鉴菜单及基础食谱
- 特色 - 第一卷通过文章、人物侧写与摄影作品记录了餐厅背后的成员与食材；第二卷则展示了季节性菜品与食谱，深入诠释其烹饪哲学
- 页数与规格 - 精装本，348页，21.4 x 29 厘米，1.7 千克
- ISBN - 9781837291106
- 版本与语言 - 英文
Barcode: SS132014
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长21.4厘米 x 宽29厘米 x 重量：1.7公斤
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